水沸腾了就是烧开了吗

是的，水沸腾通常意味着水已经烧开了。在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度，此时水开始剧烈汽化，产生水蒸气，我们通常将这种现象称为沸腾。烧开水是为了杀死可能存在的细菌，确保水的安全性，适宜饮用。

然而，值得注意的是，水烧开后，并不需要继续加热，因为继续加热会导致水中的有害物质如卤代烃等浓度增加，反而可能不利于健康。所以，水烧开后应该停止加热，并等待其稍微冷却至适宜饮用的温度。

另外，水的沸点会随着外界压力的变化而变化。例如，在海拔较高的地方，大气压力较低，水的沸点也会相应降低。

总结一下：

水沸腾是水达到沸点并开始剧烈汽化的现象。

在标准大气压下，水烧开的温度是100摄氏度。

烧开水后应该停止加热，避免产生有害物质。

水的沸点会随着外界压力的变化而变化

其他小伙伴的相似问题：

水沸腾后如何判断是否彻底烧开？

水沸腾的时间与温度有何关系？

如何测量水的沸点？